Cachaça

Origine : Bahia (Brésil)

Alcool de canne brésilien né dans les premières plantations sucrières de la région de Bahia. Les esclaves africains déportés dans les plantations sucrières du XVIe siècle en découvrent le procédé de distillation en récupérant l'écume de la fabrication du sucre, un alcool bon marché longtemps réservé aux classes populaires. Base de la caïpirinha, il ne devient une boisson de prestige internationale qu'à la fin du XXe siècle.