Cognac

Origine : Cognac (France)

Eau-de-vie de vin française produite dans la région délimitée autour de la ville de Cognac. Les marchands hollandais du XVIIe siècle, venus chercher du sel et du vin sur la Charente, font distiller le vin local trop acide pour réduire les coûts de transport, donnant naissance à ce qu'ils appellent le 'brandwijn' (vin brûlé). Vieilli en fûts de chêne du Limousin, il devient une appellation protégée au XXe siècle.