Champagne

Origine : Épernay (France)

Vin effervescent sous appellation d'origine protégée provenant de la province historique de Champagne. La légende attribue à tort l'invention des bulles au moine Dom Pérignon, alors qu'il cherchait en réalité à les éliminer, la deuxième fermentation en bouteille étant longtemps considérée comme un défaut. Le nom est aujourd'hui l'une des appellations les plus protégées juridiquement au monde, interdite à tout vin effervescent produit ailleurs.