Sardine

Origine : Sardaigne (Italie)

Poisson nommé par les Grecs anciens d'après l'abondance de ce poisson le long des côtes de Sardaigne. Les eaux entourant l'île étaient effectivement réputées dans l'Antiquité pour leurs bancs particulièrement denses de ce petit poisson gras. La mise en conserve industrielle, développée en Bretagne au XIXe siècle, a depuis largement dépassé la pêche sarde en volume tout en conservant le nom antique.