Piment de Cayenne

Origine : Cayenne (Guyane)

Variété de piment fort qui tire son nom de la capitale administrative de la Guyane française. Le piment, pourtant originaire d'Amérique centrale et non de Guyane, est exporté depuis ce port colonial français vers l'Europe au XVIIIe siècle, ce qui lui vaut son nom d'usage. La ville de Cayenne, aussi tristement connue pour son bagne pénitentiaire, reste avant tout associée aujourd'hui à cette épice piquante.