Jalapeño

Origine : Xalapa (Mexique)

Piment nommé d'après la ville mexicaine de Xalapa (Jalapa) dans l'État de Veracruz. La ville, capitale historique de l'État de Veracruz, était un carrefour commercial majeur entre le port et l'intérieur du pays, ce qui explique que ce piment cultivé dans toute la région porte spécifiquement son nom. Fumé et séché, il devient le 'chipotle', autre spécialité mexicaine largement exportée.