Gorgonzola

Origine : Gorgonzola (Italie)

Fromage à pâte persillée italien originaire de la petite commune de Gorgonzola près de Milan. La légende attribue sa naissance à un fromager distrait qui aurait laissé du lait caillé toute une nuit avant d'y ajouter la production du lendemain, provoquant une fermentation inattendue. Aujourd'hui produit essentiellement en Lombardie et au Piémont, il conserve son nom d'origine sous appellation protégée européenne.