Frankfurter

Origine : Francfort (Allemagne)

Saucisse de porc fumée sous appellation protégée originaire de la ville de Francfort-sur-le-Main. Sa recette, protégée depuis 1929 par une charte municipale, impose un boyau de mouton naturel et un fumage précis qui lui donnent son craquant caractéristique. Importée aux États-Unis par les immigrants allemands du XIXe siècle, elle devient la base du hot-dog américain.