Cacao

Origine : Soconusco (Mexique)

Issu du mot maya 'kakaw', cultivé dans la région côtière de Soconusco au sud du Mexique. Les civilisations maya et aztèque utilisaient les fèves de cacao aussi bien comme boisson rituelle amère que comme monnaie d'échange, bien avant l'arrivée des Espagnols. Cortés rapporte la plante en Europe au XVIe siècle, où on lui ajoute du sucre pour la rendre consommable selon les goûts occidentaux.